Энчилада
Ингредиенты:
--Лук - 1 шт
--Куриное филе - 400 гр
--Морковь - 1 шт
--Болгарский перец - 1 шт + можно добавить немного острого перца (по желанию)
--Помидоры - 1 шт
--Томатная паста - 1 ст л
--Вода - 150 мл
--Соль и специи (смесь перцев, копченая паприка)
--Чеснок - 1 зубчик
--Зелень любая - 1 пучок (у меня петрушка)
--Кукуруза консервированная - 1 банка
--Сыр любой - 300-400 гр (у меня моцарелла)
--Желток - 1 шт (для смазывания)
--Лаваш - 1 шт
.
Процесс приготовления:
-На сковороде обжариваем лук, куриное филе и морковь 10 мин.Затем добавляем болгарский перец, острый перец (по желанию), томатную пасту, воду, соль и специи.Перемешиваем и тушим 15 мин на небольшом огне.Добавляем чесночек и зелень. Перемешиваем и начинка готова!
-Лаваш делим на прямоугольники. Выкладываем начинку, кукурузу и посыпаем сыром. Сворачиваем, как шаурму
-Выкладываем на противень (застелите пергаментом). Смазываем желтком и посыпаем сыром
-Отправляем выпекаться до корочки при t 170-180 градусов
Приятного аппетита!